* 4 plátanos
* 3 manzanas
* Jugo de 2 naranjas
* 3 claras de huevo
* 6 cucharadas de azúcar rubia
* Hojas de menta para decorar

Preparación:
Pelar las manzanas y rallarlas. Picar los plátanos y colocarlos en una fuente, junto con las manzanas. Añadir el jugo de naranja, la mitad del azúcar y triturar todo en una batidora.
En otra fuente, batir las claras a punto de nieve e incorporar, poco a poco, el azúcar restante. Mezclar suavemente la fruta con las claras y distribuir la preparación en pocillos individuales. Llevar al refrigerador por unas 2 horas y servir decorado con hojas de mente.